2006.03.27
バス停
テラメリタのシンボルとして昨年夏から登場した店頭のバス停が先日の風で壊れてしまいました。何度かの嵐にも耐えてきたのに春を前にお休みを取りたかったのでしょうか、根元がぐらぐらして危険なので現在修理中です。皆さんのブログなどで「テラメリタはバス停が目印」と書いていただいている方も多いのでバス停がないので閉店と思われたらどうしようと心配などしています。あのバス停、手作りといっても造形作家の小笠原み蔵さんのオリジナル作品、りっぱな木工作品ということでしょうか？み蔵さんはゴリラの彫刻などで全国的に有名ですがバス停を作ったのは初めてだそうです。そんなバス停を早く復帰させたいとただいま必死に再生作業中です。
2006.03.21
鹿肉御礼
三寒四温とはよく言ったもの、お彼岸の雪と寒さに見舞われた今週にもかかわらずご来店いただきありがとうございました。おかげさまをもちまして日高産鹿肉のスープカレーは予定数量を完売いたしましたので終了させていただきます。今後の入荷は未定ですが入荷次第ブログやぐるなびでご報告しますのでお待ちください。お食べいただいた方にはお分かりのこととおもいますがテラメリタの鹿肉スープカレーは手間をかけております。単にソテーしただけではそのうまさが伝わりにくいのが鹿肉と思います。いろいろ試して見た結果の結果としての鹿肉スープカレーでした。体験された方でご意見がおありの方はぜひご遠慮なくお寄せください。お待ちしています。では次の入荷をお楽しみに・・
メールアドレス currycafe@terramerita.com
2006.03.12
鹿肉スープカレー
低コレステロール高ビタミンの食材として今注目を集めている鹿肉。みなさん食べたことがありますか？話題ばかりが先行し、供給が間にあわないことからかなりの高値で取引されているようです。道も鹿肉の将来をみこし力を注いでいるようですが大胆な予算投入と企画で啓蒙しないときっとこのまましりすぼみに終わってしまうことでしょう。さて、テラメリタでは日高産の鹿肉を独自のルートで仕入れました。札幌生まれのスープカレーと北海道産最高のジビエ鹿肉との相性に興味があったからです。素材を最大限生かす料理法をいくつか試してみましたがようやく納得できるものができました。契約農家の道産野菜を中心にした鹿肉ベジタブルでご提供させていただきます。１２００円
2006.03.05
スタッフ募集
テラメリタではホールスタッフを募集しています。特に土日祝日にお手伝いをしていただける方はいらっしゃいませんか？徒歩や自転車で通勤できるかたなら大歓迎。時給など詳しくは011-825-8881までお願いします。毎日カレーが食べられる特典つきです。
2006.03.04
豆腐ハンバーグ
週替わりのスープカレーをはじめてから一年ぐらいたちます。その中で私なりに傑作だと思っているのは豆腐ハンバーグです。豆腐ハンバーグじたい和と洋のコラボレートなのですがそれをスープカレーに入れたのですから・・・これは絶対「札幌しかない郷土料理かも」と悦に入ったりしています。素朴な味わいのなかになんかじわっとくる懐かしい故郷の味とスープカレーがまたなんで合うんでしょうか？どなたか教えてください。ということで今週は豆腐ハンバーグのスープカレーがお奨めです。歯が弱い方もどうぞ・・
